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9-2009.2


大曽根駅周辺取材で出会った、前回の元気なワカモノに続き、
今度は元気な女性に出会いました！


ヘルシー志向の中、ますます注目度の高まるお豆腐。
そんなお豆腐を、よりおいしく安全にそして健康的にと、
素敵な女性スタッフの皆さんが提供してくれるお店があるんです！


『大曽根駅』南口から徒歩3分！ソフトクリームが目印の『豆蔵』さん！






▲ハイセンスな外観は、デザイン事務所かと見間違うほど！
モダンジャパニーズな外観に白い暖簾といういでたちは、
お豆腐業界の新生児をイメージさせますね。






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代表者ご自身にお子さんが産まれた際に、子供にも安心して食べさせられるものをと
考えられたのが、こちらの『豆蔵』さんの、“国産大豆＆天然にがり”のお豆腐だそう。


店内には、国産大豆にこだわったそんな自慢の豆からできたお豆腐や
お豆腐関連商品が数多く並びます。






▲エントランスを入って目の前には、お豆腐スイーツ。
右手には、揚げやがんもといった加工品。奥の棚には、
お豆腐を使った乾き物も勢ぞろい。






開店10時とほぼ同時に伺ったんですが、
すでにコレから出勤らしきバッチリメイクのOLさん風先客がいらして、
「いつものお弁当をと！」注文されてました。常連なのね♪






▲店内にはイートインコーナーもあり、11時頃からは
お豆腐ランチを求めるお客様で賑わうとか。
近々このランチメニューもリニューアルするそうです♪






この日、お店を切り盛りされていたスタッフさんはみぃ～んな女性！


10時くらいから続々と店頭に並ぶという、人気のお弁当作りに
皆さんオオワラワな様子ながらも、笑顔でいろんな商品を紹介して下さいました！


上の写真のカウンターに並べられているのが、
今まさにお弁当に詰め込まれようとしているおかずちゃん達です♪






▲この日のお買い上げは、『お豆腐のプリン』と、
火曜日の日替わりパン、おからたっぷりのその名も『おから食パン』！

食物繊維たっぷりだそうですよ♪






最近では、“お豆腐屋さんでさえ、本当のにがり豆腐を知らないことが多い！”
という現実に危機感を持ち、
“国産大豆にがり寄せ豆腐の継承”という使命感にも燃える同店。


まずは、国内農業で安全安心かつ高品質な大豆の生産量を上げようと、
豆の生産者さんとも地道にパートナー関係を築いてこれらたんだそう。






▲このパンにも、そんな熱い想いがたっぷり込められてるんですねぇ。
バターも何もつけず、ただシンプルにトーストしてほおばるのが正解！
自然の甘みが口に広がります♪






古き良き日本の味を復活させようと、お豆腐業界の新星が奮闘しているんですね。
新旧混在の大曽根の魅力、ココにもみぃつけた☆





■■■とうふや豆蔵大曽根店
〒461-0040
愛知県名古屋市北区山田町1-39-1
TEL:052-991-1014
*生産者さんの熱い想い、ぜひ感じてください！
*月に一度の土曜朝市も人気です！
*大曽根駅南口下車、『東大曽根』の交差点を北へ徒歩3分

*場所はコチラ


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▲大曽根駅から徒歩13分！『ザ・シーン徳川園』好評売り出し中です！





★次回更新予定日／2月27日予定

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